NUESTRA SELECCIÓN DE OSTRAS
Seleccionamos ostras frescas cada día según lo que nos ofrece el mar. Algunas variedades pueden no estar disponibles. Consulta con nosotros las opciones del día.
SELECCIÓN PREMIUM
DE LAS MEJORES AGUAS DE EUROPA
Fine by Sorlut (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
3,90€ // 21€ // 42€
Ostra rizada gallega
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
3,70€ // 20€ // 40€
Utah Beach n3 (Normandía)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,40€ // 29€ // 59€
Tía Maraa n3 (Irlanda)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,40€ // 29€ // 59€
Spéciale n4 Gillardeau (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,30€ // 33€ // 60€
Spéciale Daniel Sorlut n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,50€ // 33€ // 60€
Josephine n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,50€ // 33€ // 60€
OSTRAS PREPARADAS
PARA LOS PALADARES MÁS CURIOSOS
Nube de foie
6,00€
Mignonette (vinagreta de chalotas)
5,50€
Bloody Mary
5,50€
Kiwi y tajín
5,90€
Caviar cítrico (lima&limón)
5,90€
Con papada ibérica Joselito flameada
6,00€
⭐️ Si no te gustan crudas… Prueba nuestra ostra Rockefeller (ostra escaldada y gratinada, con bechamel y eneldo)
7,00€
MENÚS DEGUSTACIÓN
OSTRAS NATURALES
(6 UNIDADES)
Fine by Sorlut (Francia, Marennes d’Oleron)
Ostra rizada gallega
Utah Beach n3 (Normandía)
Tía Maraa n3 (Irlanda)
Spéciale n4 Gillardeau (Francia, Marennes d’Oleron)
Spéciale Daniel Sorlut n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
29,50€
⭐️ Sugerencia del chef
En Francia es habitual disfrutar las ostras crudas con pan y mantequilla. Te invitamos a pedir nuestro bollito de pan artesano acompañado de mantequilla ahumada artesanalmente, elaborada con leche de vacas de pasto.
Pan & Mantequilla
6,00€
OSTRAS PREPARADAS
(6 UNIDADES)
Nube de foie
Mignonette (vinagreta de chalotas)
Bloody Mary
Kiwi y tajín
Caviar cítrico (lima&limón)
Con papada ibérica Joselito flameada
34,00€
DE LA TIERRA Y DEL MAR
DE LA TIERRA
SABORES INTENSOS DE ORIGEN Y TRADICIÓN
Espárragos blancos de Navarra (Extragruesos)
Seleccionados en su punto óptimo de ternura, con mayonesa casera. 5 unidades
20,00€
Tabla de quesos artesanos
Selección de quesos de pequeños productores, elegidos por su intensidad y complejidad. Incluye cesta de pan gallego
Media ración: 17,00€
Completa: 26,00€
SELECCIÓN IBÉRICA
Salchichón ibérico de bellota
15,00€
Chorizo ibérico de bellota
14,50€
Lomito ibérico de bellota
Incluye cesta de pan gallego.
17,50€
Cecina Premium
Seleccionada según disponibilidad y origen (*consulta con nosotros la pieza disponible y precio). Incluye cesta de pan gallego.
33,00€
Chicharrón de Cádiz con cañas de pan feo
Tradicional de la gastronomía gaditana con toque de limón
12,00€
** Pan & Mantequilla
Bollito de pan con mantequilla ahumada artesanalmente de vacas de pasto
6,00€
DEL MAR
CONSERVAS DE CULTO Y SABORES DEL CANTÁBRICO
Tosta de anchoa
Sobre brioche gallego caramelizado con nueces
6,00€
Carpaccio de gamba roja, aceite de chili y ralladura de lima
Gamba roja, aceite aromatizado con ají seco y ralladura de lima
24,00€
Mojama de atún “extra”
Elaborada con la parte central del lomo, aceite de oliva virgen extra y almendras
12,50€
Mejillones en escabeche
con sus patatas fritas
16,00€
Doña Gilda
La segunda mejor de A Coruña, elaborada de manera artesanal con la intensidad de la anchoa y la frescura del boquerón
4,90€
Gildita
Gilda doble serie limitada
4,50€
Trilogía Atlántica
Boquerones mariposa del Cantábrico en vinagre, patatas fritas y aceitunas
16,50€
Salpicón de langostino & rape (220gr)
Con crujiente de alga nori y tostas de pan de masa madre
19,50€
Caviar (10gr)
con crème fraîche y patatas fritas
35,00€
DULCE FINAL
Moscovitas
Chocolate con leche o Chocolate negro
6,50€
Sacra Pastas
Galletas artesanas con mantequilla gallega, huevos de corral y un toque de limón
3,00€
Chocolate de origen
Una selección especial de chocolate de altísima calidad, elegida por nosotros
Precio según el origen o el tipo de cacao
“El flan de NADO”
220g de su tradicional receta. Para compartir... o no...
10,00€
BURBUJAS DE AQUÍ
Tiro al Blanco Burbujas Naturales
O Morto. Godello, Treixadura, Albariño y Loureiro. Ribeiro
22,00€
Escuma de Parcela
Iago Garrido. Albariño Rias Baixas
44,00€
Aquelarre
Constantina Sotelo. Albariño. Rias Baixas
32,00€
Gorgola Brut Nature
Cabana das Bolboretas. Albariño. Rias Baixas
39,00€
Burbujas de Baladiña
Lagar de Besada. Albariño. Rias Baixas
44,00€
Bordelar Espumoso
Adega Bordal. Branca Lexítima. IXP Betanzos
46,00€
Caveiral, Miguel Alonso (Pet Nat)
Albariño, Treixadura, Loureiro, Rias Baixas
30,00€
BURBUJAS RESTO DE ESPAÑA
Gramona Imperial 2019
Gramona. Macabeu, Xarel.lo Parellada y Chardonnay. Corpinnat
46,00€
Colet Navazos 2020
Clàssic Penedès. Xarel.lo
33,00€
Textures de pedra
Raventós i Blanc. Xarelo Vermell, Sumoll y Bastard Negre
42,00€
La Charanga
Alba Viticultores. Palomino Fino. Sanlucar de Barrameda
75,00€
L'Infinit
Recaredo. Macabeo, Xarel-lo, Macabeu, Malvasía... Corpinnat
29,00€
BURBUJAS EUROPA
Maria Gomes
Luis Pato. Maria Gomes. Bairrada, Portugal
21,00€
Quinta das Bageiras Super Reserva
Baga. Bairrada, Portugal
25,00€
Pétillant 2019
François Chidaine. Chenin Blanc. Vin de France.
29,00€
Veuve Cliquot
Cliquot. Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. Champagne
62,00€
André Clouet Silver
André Clouet. Pinot Noir. Bouzy
47,00€
La Cle des Sept Arpents
Laurent Bénard. Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Mareuil-Sur-Ay.
67,00€
Funanmbule Ancestral
Chateau Lafitte. Gros Manseng. Jurançon, Francia
51,00€
Ultradition Extra Brut
Laherte Freres. Meunier, Chardonnay, Pinot Noir. Epernay
52,00€
Jacques Lassaigne Réserve
Jacques Lassaigne. Chardonnay. Montgueux-France.
56,00€
Grain de Argile
Barrat Masson. Chardonnay, Pinot Noir. Cote de Sezanne
53,00€
Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet. Chardonnay. Brut
53,00€
C. Cazals Millesime 2016 Extra brut
Champagne Cazals. Chardonnay. Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Oger)
68,00€
Champagne Clandestin Les Semblables "Boreal"
Benoit Doussot. Pinot Noir. Côte des Bar.
82,00€
Champagne clandestin Les Semblables "Austral"
Benoit Doussot. Pinot noir. Cote des Bar
90,00€
Aurore Casanova. Puisieulx Grand Cru BN "Les petites Vignes"
Aurore Casanova. Pinot Noir. Montaña de Reims norte
88,00€
Longitude BDB Extra Brut 1r Cru
Larmandier Bernier. Chardonnay. Cote des Blancs
90,00€
Pauline Collin Bereche
Pauline Collin. Pinot noir, Chardonnay, Petit Meslier. Montagne de Reims
100,00€
Bardiau "La Croix Maître Anne"
Bardiau, Chardonnay. Côte des Bar.
60,00€
BURBUJAS ALLENDE LOS MARES
KC Brut Méthode Cap Classique 2020
Klein Constantia. Chardonnay. Constantia, Sudáfrica
41,00€
Jerome Blin, La Pouillote
Meunier, Chardonnay. Vallée de la Marne
65,00€
Domaine Lagille, L´Inattendue
Meunier. Montaña de Reims oeste
53,00€
Les Hauts d´Epernay
Philippe Lancelot. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier. Champagne.
78,00€
Shaman 21, Marguet
Pinot Noir, Chardonnay. Ambonnay, Champagne
63,00€
Billecart-Salmon. Le Rosé
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir. Mareuil-Sur-AY, Champagne
98,00€
LAS MÁS DESEADAS
Grande Cuvée
Krug. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Champagne
315,00€
Dom Perignon
Dom Perignon. Chardonnay, Pinot Noir. Champagne
285,00€
Blanc de Blancs
Salon. Chardonnay. Champagne
980,00€
Cristal
Louis Roederer. Pinot Noir, Chardonnay. Champagne
390,00€
La Gran Damme
Veuve Clicquot. Pinot Noir, Chardonnay. Champagne
255,00€
