NUESTRA SELECCIÓN DE OSTRAS
Seleccionamos ostras frescas cada día según lo que nos ofrece el mar. Algunas variedades pueden no estar disponibles. Consulta con nosotros las opciones del día.
SELECCIÓN PREMIUM
DE LAS MEJORES AGUAS DE EUROPA
Fine by Sorlut (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
3,90€ // 21€ // 42€
Ostra rizada gallega
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
3,70€ // 20€ // 40€
Utah Beach n3 (Normandía)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,40€ // 29€ // 59€
Tía Maraa n3 (Irlanda)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,40€ // 29€ // 59€
Spéciale n4 Gillardeau (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,30€ // 33€ // 60€
Spéciale Daniel Sorlut n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,50€ // 33€ // 60€
Josephine n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
1 Ud. // 6 Uds. // 12 Uds.
5,50€ // 33€ // 60€
OSTRAS PREPARADAS
PARA LOS PALADARES MÁS CURIOSOS
Nube de foie
6,00€
Mignonette (vinagreta de chalotas)
5,50€
Bloody Mary
5,50€
Kiwi y tajín
5,90€
Caviar cítrico (lima&limón)
5,90€
Con papada ibérica Joselito flameada
6,00€
⭐️ Si no te gustan crudas… Prueba nuestra ostra Rockefeller (ostra escaldada y gratinada, con bechamel y eneldo)
7,00€
MENÚS DEGUSTACIÓN
OSTRAS NATURALES
(6 UNIDADES)
Fine by Sorlut (Francia, Marennes d’Oleron)
Ostra rizada gallega
Utah Beach n3 (Normandía)
Tía Maraa n3 (Irlanda)
Spéciale n4 Gillardeau (Francia, Marennes d’Oleron)
Spéciale Daniel Sorlut n3 (Francia, Marennes d’Oleron)
29,50€
⭐️ Sugerencia del chef
En Francia es habitual disfrutar las ostras crudas con pan y mantequilla. Te invitamos a pedir nuestro bollito de pan artesano acompañado de mantequilla ahumada artesanalmente, elaborada con leche de vacas de pasto.
Pan & Mantequilla
6,00€
OSTRAS PREPARADAS
(6 UNIDADES)
Nube de foie
Mignonette (vinagreta de chalotas)
Bloody Mary
Kiwi y tajín
Caviar cítrico (lima&limón)
Con papada ibérica Joselito flameada
34,00€
DE LA TIERRA Y DEL MAR
DE LA TIERRA
SABORES INTENSOS DE ORIGEN Y TRADICIÓN
Espárragos blancos de Navarra (Extragruesos)
Seleccionados en su punto óptimo de ternura, con mayonesa casera. 5 unidades
20,00€
Tabla de quesos artesanos
Selección de quesos de pequeños productores, elegidos por su intensidad y complejidad. Incluye cesta de pan gallego
Media ración: 17,00€
Completa: 26,00€
SELECCIÓN IBÉRICA
Salchichón ibérico de bellota
15,00€
Chorizo ibérico de bellota
14,50€
Lomito ibérico de bellota
Incluye cesta de pan gallego.
17,50€
Cecina Premium
Seleccionada según disponibilidad y origen (*consulta con nosotros la pieza disponible y precio). Incluye cesta de pan gallego.
33,00€
Chicharrón de Cádiz con cañas de pan feo
Tradicional de la gastronomía gaditana con toque de limón
12,00€
** Pan & Mantequilla
Bollito de pan con mantequilla ahumada artesanalmente de vacas de pasto
6,00€
DEL MAR
CONSERVAS DE CULTO Y SABORES DEL CANTÁBRICO
Tosta de anchoa
Sobre brioche gallego caramelizado con nueces
6,00€
Carpaccio de gamba roja, aceite de chili y ralladura de lima
Gamba roja, aceite aromatizado con ají seco y ralladura de lima
24,00€
Mojama de atún “extra”
Elaborada con la parte central del lomo, aceite de oliva virgen extra y almendras
12,50€
Mejillones en escabeche
con sus patatas fritas
16,00€
Doña Gilda
La segunda mejor de A Coruña, elaborada de manera artesanal con la intensidad de la anchoa y la frescura del boquerón
4,90€
Gildita
Gilda doble serie limitada
4,50€
Trilogía Atlántica
Boquerones mariposa del Cantábrico en vinagre, patatas fritas y aceitunas
16,50€
Salpicón de langostino & rape (220gr)
Con crujiente de alga nori y tostas de pan de masa madre
19,50€
Caviar (10gr)
con crème fraîche y patatas fritas
35,00€
DULCE FINAL
Moscovitas
Chocolate con leche o Chocolate negro
6,50€
Sacra Pastas
Galletas artesanas con mantequilla gallega, huevos de corral y un toque de limón
3,00€
Chocolate de origen
Una selección especial de chocolate de altísima calidad, elegida por nosotros
Precio según el origen o el tipo de cacao
“El flan de NADO”
220g de su tradicional receta. Para compartir... o no...
10,00€
BURBUJAS DE AQUÍ
Tiro al Blanco Burbujas Naturales
O Morto. Godello, Treixadura, Albariño y Loureiro. Ribeiro
22,00€
Escuma de Parcela
Iago Garrido. Albariño Rias Baixas
44,00€
Aquelarre
Constantina Sotelo. Albariño. Rias Baixas
32,00€
Gorgola Brut Nature 46 meses
Cabana das Bolboretas. Albariño. Rias Baixas
42,00€
Burbujas de Baladiña
Lagar de Besada. Albariño. Rias Baixas
44,00€
Bordelar Espumoso
Adega Bordal. Branca Lexítima. IXP Betanzos
46,00€
Caveiral, Miguel Alonso (Pet Nat)
Albariño, Treixadura, Loureiro, Rias Baixas
30,00€
BURBUJAS RESTO DE ESPAÑA
Gramona Imperial 2019
Gramona. Macabeu, Xarel.lo Parellada y Chardonnay. Corpinnat
46,00€
Colet Navazos 2020
Clàssic Penedès. Xarel.lo
33,00€
Cósmic Vitalitat Petillant
Cósmic Vinyateurs. Parellada. Cataluña
24,00€
La Charanga
Alba Viticultores. Palomino Fino. Sanlucar de Barrameda
75,00€
Els Talls 2023
Casa Jou. Xarel.lo, Garnatxa Negra. Conca del Riu Anoia.
30,00€
BURBUJAS EUROPA
Korrigans Cidre "Frères de Pommes"
Romain Henin. Aÿ, Champagne. 6 variedades de manzanas
32,00€
Quinta das Bageiras Super Reserva
Baga. Bairrada, Portugal
27,00€
Água Viva 2019
Niepoort. Maria Gomes, Bical, Cercial. Bairrada DOC.
42,00€
Veuve Cliquot
Cliquot. Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. Champagne
62,00€
André Clouet Silver
André Clouet. Pinot Noir. Bouzy
50,00€
La Cle des Sept Arpents 1er Cru
Laurent Bénard. Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Mareuil-Sur-Aÿ
67,00€
Funanmbule Ancestral (R)osez Pet-Nat
Château Lafitte. Tannat 100%. Jurançon, Francia
51,00€
Ultradition Extra Brut
Laherte Freres. Meunier, Chardonnay, Pinot Noir. Epernay
57,00€
Georges Laval Garennes Extra Brut
Georges Laval. Vallée de la Marne, Champagne. Meunier
85,00€
Bérêche Brut Reserve
Bérêche & Fils. Montagne de Reims y Vallée de la Marne. Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
75,00€
Fidelé Vouette & Sorbée
Vouette & Sorbée. Pinot Noir. Côte des Bar, Champagne
96,00€
Holistique
Thomas de Marne. Pinot Noir, Chardonnay. Ville-Sur-Arce, Champagne
69,00€
Champagne Clandestin Les Semblables "Boreal"
Benoit Doussot. Pinot Noir. Côte des Bar.
82,00€
Champagne clandestin Les Semblables "Austral"
Benoit Doussot. Pinot noir. Cote des Bar
90,00€
Aurore Casanova. Puisieulx Grand Cru BN "Les petites Vignes"
Aurore Casanova. Pinot Noir. Montaña de Reims norte
92,00€
Longitude BDB Extra Brut 1r Cru
Larmandier Bernier. Chardonnay. Cote des Blancs
90,00€
Pauline Collin. Pinot noir, Chardonnay, Petit Meslier. Montagne de Reims
Pauline Collin Bereche
100,00€
Bardiau "Besace" Extra Brut
Bardiau. Pinot Noir. Côte des Bar.
65,00€
BURBUJAS ALLENDE LOS MARES
KC Brut Méthode Cap Classique 2020
Klein Constantia. Chardonnay. Constantia, Sudáfrica
41,00€
Jerome Blin, La Pouillote
Meunier, Chardonnay. Vallée de la Marne
65,00€
Domaine Lagille, L´Inattendue
Meunier. Montaña de Reims oeste
53,00€
Les Hauts d´Epernay
Philippe Lancelot. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier. Champagne.
78,00€
Shaman 22 Grand Cru
Benoit Marguet. Pinot Noir, Chardonnay. Ambonnay, Champagne
78,00€
Bistrotage B20
Charles Dufour. Pinot Noir. Domaine Francoise Martinot, Champagne.
89,00€
LAS MÁS DESEADAS
Grande Cuvée
Krug. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Champagne
315,00€
Dom Perignon
Dom Perignon. Chardonnay, Pinot Noir. Champagne
285,00€
Blanc de Blancs
Salon. Chardonnay. Champagne
980,00€
Cristal
Louis Roederer. Pinot Noir, Chardonnay. Champagne
390,00€
La Gran Damme
Veuve Clicquot. Pinot Noir, Chardonnay. Champagne
255,00€
